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      商用廚房設備供電系統的設計原則

      文章作者:zhuobo 發布時間:2022-01-03 17:01:17 瀏覽次數:0

        商用廚房設備配電系統的電路設計非常復雜,包括多個節點和線路的規劃。因此,在配電系統設計中應注意一些基本原則和方法。下面我們就結合廚房供電設施的使用特點,闡述了商用廚房設備設計原則。

      商用廚房設備

        1、 技術集成原則

        廚房決策者應盡快提出廚房設備設計和更好的技術要求,如設備位置、額定功率、電壓、運行特性等,使設計部門一步到位,盡量減少重復設計和施工。技術銜接是工程設計的重要環節,是提高設計和施工效率的關鍵環節。廚房設備布局設計及配套系統方案確定后,即為廚房供電設施設計的起點。

        2、特殊設計原則

        廚房電器種類繁多,耗電量大。您要熟悉所選電氣設備的相關技術參數和操作特性。廚房布局和供電系統應專業化設計,奠定良好的基礎,有利于設計和施工到位,無憂。

        3、精細設計原則

        廚房電源系統的設計不僅要遵循相關規范,還要考慮廚師的實際需求。與設備的持續協調以及與系統中其他管道的空間關系應盡可能高,以提高每個點的精度和精細設計。例如,插座和開關應遠離水花、熱源和設備結構,以確保安全、方便的操作和維護。

        4、安全可靠的原則

        廚房供電系統的配電線路直接與終端設備連接,電氣設備直接與人接觸。電源的可靠性,一方面是使用的可靠性,另一方面是保證人身安全的可靠性。供電可靠性取決于供電電源、供電方式和供電線路。廚房環境潮濕,有許多380V電氣設備。為保證配套設施的可靠性,在設計中,在嚴格遵守相關規范的前提下,還應考慮具體應用點的特殊性,并適當提高設計標準。因為廚房里有很多水設備,所以大部分地板和墻壁都是用水清洗的。為防止水濺入回路造成短路,出水口要密封防潮,增加安裝高度,并與濺水設備保持一定距離。

        5、預留設計原則

        廚房配電線路應簡單靈活,為增加電力負荷留出空間。配電箱內應預留一定數量的備用回路,為設備的增加和更換做好準備。

        6、維護方便原則

        商用廚房設備數量多,裝修緊湊,空間小,廚房供電設施的設計應便于定期檢查和維護,以盡量減少維護難度??偱潆娤浜团潆娤洳粦O計在廚房工作室內或遠離負荷中心,以便于操作和維護。

        7、人性化設計原則

        在美食旺季,廚房工作人員密切配合,設備使用非常頻繁。設計師要深入了解廚房的運行特點,實施人性化設計,使具體的設備更換和維護操作簡單合理。

      商用廚房設備

        8、節能降耗的原則

        節能是商用廚房設備設計的基本原則之一。廚房里有許多電器。一方面,從設計角度降低了能耗。另一方面,選擇節能設備,應用節能技術。更多的計劃和頭腦風暴可以大大降低運營成本。


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